Всероссийский Урок Памяти «Блокадный хлеб»

Здравствуйте!

 Блокада Ленинграда является неотъемлемой частью Великой Отечественной войны. 

Это трагическая и героическая страница нашей истории.

И каждый, кто находился в блокадном городе - герой.

27 января 1944 года - День полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады.  

Во всех образовательных учреждениях нашей огромной страны проводился сегодня Всероссийский Урок Памяти «Блокадный хлеб», и наш лицей принял активное участие в этой акции.

В наши дни 27 января отмечается как День воинской славы России.

Ключевым символом  акции «Блокадный хлеб» является кусочек хлеба весом в 125 граммов. Именно такая минимальная норма выдачи хлеба была установлена зимой 1941-1942 года в блокадном Ленинграде. 
Перед началом блокады произошло ужасное событие - немецкая авиация совершила налет на ленинградские Бадаевские склады. 23 немецких бомбардировщика положили бомбы так точно, что в одночасье выгорело свыше 3000 тонн муки.  Город был окружен, продовольствие брать было неоткуда.
Моими помощницами при проведении урока были Виктория, две Алисы, Александра, две Полины и Златомира. 

Девочки проникновенно и чувственно прочли, подготовленные мной, стихи о блокаде, Дороге Жизни, дневнике Тани Савичевой, блокадном хлебе и детях.

Больше всего ребят впечатлил рецепт блокадного хлеба зимы 1941-1942, он менялся практически ежедневно.

!!!  Блокадный хлеб на 50 % состоял из несъедобных примесей, заменявших муку:
- пищевая целлюлоза – 10 %, 
- жмых (остатки после отжима растительного масла из - семян масличных культур: подсолнечника, рапса, льна) –10 %,
 - обойная пыль – 2 %, 
- выбойки из мешков – 2 %, 
- хвоя – 1 %,
- ржаная мука – 75 %.
!!! Часто ингредиенты  (овсяную, ячменную, кукурузную и соевую муку, мучную пыль, лузгу, рисовую мучку, отруби и соевый шрот)  могли применяться одновременно – по 5-6 добавок.
!!! В конце 1941 года, когда поступление продовольствия в город полностью прекратилось, специалисты начали искать заменители муки среди непищевого сырья. 
В хлеб стали добавлять гидроцеллюлозу – древесину коры дерева, сосновый луб, прошедшие обработку химическим путем.

Блокадный хлеб

Шестнадцать тысяч матерей

пайки получат на заре —

сто двадцать пять блокадных грамм

с огнем и кровью пополам.

...О, мы познали в декабре - 

не зря "священным даром" назван 

обычный хлеб. И тяжкий грех - 

хотя бы крошку бросить наземь: 

таким людским страданьем он, 

такой большой любовью братской 

для нас отныне освящен, 

наш хлеб насущный, ленинградский.

 О. Ф. Берггольц

«Блокадный хлеб» - уникальная Всероссийская акция, цель которой – передать и сохранить память о страшных днях блокады, перенесённых жителями Ленинграда.
Теперь каждый день, беря в руки кусочек хлеба, вспомните, ребята, добрым словом всех тех, кто его создавал и подумайте о том, каким великим богатством вы владеете, как его надо беречь. 
источник http://patriotkuban.ru/upload/iblock/950/95012edd3d9b89171c3cce404f58fa49.pdf