Экскурсия на производство, или «Голод ничто - круассан всё!»

Сладок и чудесен он,
В форме полумесяца,
Всех начинок и не счесть,
Начинай-ка лучше есть!

Здравствуйте, взрослые  и дети!

Сегодня я хочу рассказать вам о нашей первой производственной экскурсии, на которой мы побывали 22 апреля. 

Постоянные читатели блога, наверно, уже догадались, почему пост вышел с небольшой задержкой. Дело в том, что в этот же день мои первоклассники приняли активное участие в Фестивале «Парад профессий».

  Отучившись положенное количество уроков, мы отобедали в школьной столовой и отправились к автобусу, чтобы отправиться в необыкновенное вкусное путешествие.

Погода к нам была благосклонна, впрочем, как и дорога. Что туда, что обратно, мы добрались без изнуряющих пробок и заторов.

Как только мы зашли в помещение, сразу почувствовали аромат теста. Такой вкусный и волнующий запах может быть только в пекарне! 

Нас сразу тепло встретили две Юлии-мастерицы. Сначала мы хорошенько (с мылом) помыли руки, вытерли их насухо бумажными салфетками, затем мы надели шапочки, спрятав свои волосы, и прозрачные фартушки, чтобы не испачкать одежду вовремя мастер-класса.

 Вкусная экскурсия началась с рассказа наших экскурсоводов о происхождении круассанов.

Мы узнали, что

!!! Удивительно! Но первоначально круассаны не имели никакого отношения к Парижу и Франции. Впервые такие булочки начали печь еще в XIII веке австрийские пекари. 

!!! Мы услышали легенду появления круассанов.

Во время осады Вены османским воинством австрийские пекари работали день и ночь. Однажды ночью пекари случайно услышали, как турки делают подкоп. Проявив бдительность, пекари сообщили об услышанном военному руководству и попытку захвата города предотвратили. 

!!! В память об отражении атаки Османской империи австрийские пекари  стали выпекать булочки в виде полумесяца, изображенного на турецком флаге.

!!!  В Австрии придумали лишь форму полумесяца, а выпекали круассаны  из обычного теста. 

!!! Во Франции круассаны появились благодаря герцогине Марии-Антуанетте, после того, как она стала женой короля Людовика ХVI и переехала в Париж.

Герцогиня обожала венские булочки, и французским придворным пекарям пришлось научиться их готовить.

!!! Французским пекарям для приготовления вкуснейших круассанов пришла в голову мысль использовать нежнейшее слоеное дрожжевое тесто с маслом, а внутрь классть всевозможные сладкие начинки.  

Произошло это только в начале ХХ века.

Ребята увидели собственными глазами весь процесс выпечки, познакомились с гигантскими тестомесами, раскаточными машинами и современной техникой! 

Мы стали настоящими свидетелями "рождения" сладких шедевров и своими глазами смогли увидеть, какую красоту и вкусноту можно сделать из теста!  

Посмотрев, каким образом происходит равномерная раскатка теста и образование готовых форм для круассанов, мы приступили к самому интересному этапу нашей экскурсии - мастер-классу.

Мастерица-Юлия открыла нам с ребятами главный секрет приготовления круассанов.

!!! Тесто для круассанов – "живое", оно чувствительно к влажности и температуре на кухне, погоде и даже настроению пекаря. 

Стоит упустить какую-то мелочь, и в итоге результат будет уже не тем)))

Ещё нам с ребятами удалось заглянуть в особый цех, где работают ассы-кондитеры и увидеть, как волшебники творят! Мы увидели настоящие кондитерские шедевры!

Изрядно проголодавшись и насмотревшись на всевозможные вкусняшки, мы отправились пить чай с кондитерскими изделиями этого предприятия.

А пока мы лакомились пирожными, нас развлекал очаровательный, по-французски не выговаривающий букву "р", ХитрованКруассанМопасан 12-ый!

 Чрезмерно довольные экскурсией и покупками, мы отправились домой. Все участники мастер-класса везли домой свои круассаны, чтобы угостить родителей.

Благодарю от всей души Сипягину Елену Сергеевну 

за помощь на экскурсии и предоставленные фотографии!